Receita:
150 g de farinha de arroz (uso a integral);
50g de fécula de batata;
50g de amido de milho;
1 colher (chá) fermento biológico seco;
1 colher (chá) sal;
1 colher (sopa) azeite;
1 colher (sopa) açucar;
1 colher (chá) goma xantana;
175 ml de água;
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes secos, inclusive a goma xantana e o fermento. Acrescente o azeite, em seguida vá acrescentando a água e mexendo sempre. Ela deve ficar numa consistência “grudenta” . Deixe descansar por umas 2 ou 3 horas. Estique numa forma de pizza. Essa receita dá uma pizza bem grande, se perceber que a massa vai ficar muito grossa, faça em duas formas. Coloque os ingredientes da cobertura, o que desejar e asse em fogo 235ºC por meia hora mais ou menos, confira de 10 em 10 min.
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