400 gramas de aipim cozido e amassado;
2 ovos;
2 colheres de sopa de fermento biológico;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 colher de chá de sal;
2 xícaras de chá de farinha de arroz (pode ser integral);
1 1/2 de água morna;
Modo de Fazer:
Dilua o fermento na meia xícara de água com o açúcar, deixe crescer até formar uma espuma. Amasse a mandioca, junte os ovos, a farinha, a manteiga o sal, misture bem e junte o fermento. Em seguida acrescente a água morna.
Deixe crescer até dobrar de tamanho, leve ao forno na temperatura de 230 ºC e asse por 35 minutos.
- Foto de Alexandre Machado
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