Torta de banana “Banofee”

Massa

2 colheres de manteiga ou óleo de coco;

2 gemas;

1/2 xícara de farinha de arroz;

1/2 xícara de amido de milho;

1/2 xícara de polvilho doce;

1 pitada de sal;

1 colher de fermento em pó;

Recheio:

5 bananas cortadas em rodelas;

1 limão colonial (faz diferença o sabor do limão);

canela para polvilhar;

1 lata de leite condensado ou doce de leite;

Cobertura:

2 colheres de nata;

2 claras em neve;

2 colheres de açúcar.

Modo de fazer:

1. Coloque o leite condensado para cozinhar na panela de pressão, por 15min, espere esfriar e abra a lata. (espere esfriar por pelo menos 1 hora). Dá pra fazer com leite condensado de caixinha e, em vez de cozinhar na pressão, colocar no microondas por 5 a 6 min. mexendo a cada 1min. até que fique consistente.
2. Faça a massa e coloque numa assadeira, asse por 12min em fogo médio;
3. Enquanto assa a massa, corte as bananas, coloque o suco de limão, 1 colher de açúcar e a canela sobre elas e reserve.
4. Bata as claras e neve misture o açúcar e a nata e reserve na geladeira.
5. Tire a massa do forno, coloque o leite condensado, (ou doce de leite) sobre ela, em seguida coloque também as  bananas,  leve ao forno novamente por mais 12 min.
6. Tire do forno, coloque sobre as bananas as claras batidas e leve para gelar, se preferir pode comer quente também, fica deliciosa.